Artículo publicado en Eldiario.es con una entrevista a Guy Ferrier, en el que hace especial mención de su gran legado de preservación de al menos 1.500 especies de tomates, a través de su asociación Simientes Infinitas.
Guy Ferrier, un apasionado agricultor francés afincado en Torrelavega, a través de su asociación Simientes Infinitas, ha dedicado su vida a rescatar y preservar más de 1,500 variedades de tomates. Este explorador de la agricultura natural (cero químicos, cero podas), se ha convertido en un auténtico experto en tomates, cultivando un paraíso verde a base de paciencia, amor por la naturaleza y, por supuesto, un montón de tomates.
Guy, con 75 años y una energía digna de admiración, se deja guiar por la naturaleza para cultivar tomates con sabores auténticos que han sido olvidados por la agricultura moderna. El objetivo de su proyecto es tratar de conservar y compartir semillas de todo el mundo, desde las más tradicionales de Cantabria hasta exóticas variedades rusas o japonesas.
Aunque su enfoque es puramente natural, Guy queda ahí: Se ha pasado años cruzando variedades para crear nuevos tipos de tomate, como el "Verdirrojo de Sierrapando", que rinde tributo a los colores de la bandera de Torrelavega.
En cada uno de sus cultivos, Guy rechaza lo industrial y se aferra a lo auténtico, demostrando que la verdadera magia del tomate no está en su apariencia, sino en su sabor. Su participación en el Festival del Tomate de Torrelavega es un testimonio de su compromiso con la preservación y el disfrute de este fruto tan especial.
Así que, la próxima vez que te encuentres con uno de sus tomates, recuerda que no solo estás probando un fruto delicioso, sino también un pedazo de historia, cultivado con amor y dedicación.
Artículo original publicado en eldiario.es
